Denne paien er kjempegod og nytes best kald og den er enkel å lage. Denne er også glutenfri 🙂 Passer veldig godt som lunsj eller kveldsmat. Denne oppskriften holder til 4- 6 porsjoner.

bildet er hentet fra google

Bunn: 125 g smør/ margarin, 200 g Fibra teff eller Toro lys melblanding (ettersom hvor grov/ fiberrik du vil ha den) 3 ss kaldt vann.

Smuldre smør inn i melet til det er helt oppløst og tørt. Tilsett kaldt vann og kna det sammen til en deig før du legger den i kjøleskapet i ca 30 minutter. Trykk den jevnt ut i en paiform, prikk bunnen med gaffel og stek den på 200 grader i ca 10 minutter.

Fyll: 300 g røkelaks, 250 g revet jarlsbergost, 1/1 ts salt, 1/4 ts pepper, 1/2 dl fersk hakket dill, 5 egg, 3 dl melk

Visp sammen egg og melk. Skjær laksen i strimler og legg på paibunnen. Dryss over revet ost, dill og krydder. Ha over sammenvispet egg og melk. Stek paien på 200 grader i ca 25 minutter til eggeblandingen er stiv.

Første gangen jeg laget denne måtte den steke lenger. Dersom du ikke får eggeblandingen helt stiv, så reduser mengden med melk noe. Prøv deg frem.